Egg Nog #4

Szczegóły

Szkło: waza Metoda: mieszany

Składniki

żółtko 6
mleko 2 cups
rum biały 1/2 cup
bourbon 1/2 cup
wanilia 5 ml
sól 1 ml
śmietanka 1 cup
białko jaja 6
cukier 1/4 cup
gałka muszkatołowa Ground

Instrukcja

W małej misie ubij żółtka jaj, aż się połączą. Stopniowo dodawaj 60 ml cukru, ubijając na wysokich obrotach, aż masa zgęstnieje i nabierze cytrynowego koloru. Wmieszaj mleko, następnie rum, bourbon, wanilię i sól. Dokładnie schłodź. Ubij śmietanę. Dokładnie umyj końcówki miksera. W dużej misie ubij białka jaj na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj pozostałe 60 ml cukru, ubijając do uzyskania sztywnych szczytów. Delikatnie połącz masę żółtkową i ubitą śmietanę z białkami. Podawaj od razu. Posyp każdą porcję gałką muszkatołową. Podawaj w wazie do ponczu lub innej dużej misie. UWAGA: Aby przygotować bezalkoholową wersję, wykonaj przepis jak wyżej, ale pomiń bourbon i rum, zwiększając ilość mleka do 720 ml.

Źródło: ze społecznościowej bazy TheCocktailDB